CARBOHIDRATOS

LOS CARBOHIDRATOS SON: compuestos formados por hidratos de carbono, siendo la principal fuente de energía, y la más rápida. Tienen  propiedades químicas, físicas y fisiológicas.
estos aportan al organismo entre un 40 a 80% de los requerimientos totales de energía.
Las plantas nos proveen de todos los hidratos de carbono mediante la alimentación.

La pirámide alimenticia

Los carbohidratos pueden ser aldosas y cetosas: 

• aldosas: 

Los aldehídos este grupo carbonilo se encuentra en un extremo de la cadena hidrocarbonada, por lo que tiene un átomo de hidrógeno unido a él directamente, que suele escribirse, por comodidad, en la forma —CHO. Según el tipo de grupo hidrocarbonado unido al grupo funcional, los aldehídos pueden ser alifáticos, R—CHO, y aromáticos, Ar— CHO.

• cetosas:

el grupo carbonilo se encuentra unido a dos grupos hidrocarbonados. Según el tipo de grupo hidrocarbonado unido al grupo funcional, las cetonas se clasifican en alifáticas, R—CO—R', aromáticas, Ar—CO— Ar, y mixtas; R—CO—Ar.





Encontramos la clasificación de los carbohidratos de esta forma: 

1. monosacáridos: siendo este el principal, la glucosa. 
2. oligosacáridos: son uniones de dos o más monosacáridos.  
3. polisacáridos: el principal es la sacarosa.

según su función se clasifican en: 
polisacáridos de reserva: almidón y glucógeno
polisacáridos estructurales: celulosa y quitina.
DEBEMOS PRESTAR MUCHA ATENCIÓN A NUESTRA SALUD, YA QUE UN EXCESO DE GLUCOSA PUEDE SER MUY PERJUDICIAL.

- COMBATE ESTA ENFERMEDAD MORTAL. 

ENZIMAS

¿Qué es una enzima?

R/. las enzimas son catalizadores biológicos selectivos y de gran eficiencia. 

entres sus propiedades se puede mencionar: 

• son muy específicas
• aceleran reacciones
• pueden ser reguladas por factores alostéricos.

pero..¿Cómo se clasifican?

existen 3 formas siendo estas 

• nombres comunes
• enzimas metabólicas agregando sufijo "asa" al nombre de sus sustratos 

cabe mencionar:

1. oxidorreductasas: catalizan reacciones de oxido reducción.
2. transferasas: catalizan las reacciones de transferencia de un grupo y pueden necesitar la presencia de coenzimas.
3. hidrolasas: catalizan hidrólisis.
4. liasas: catalizan la lisis de un sustrato.
5. isomerasas: catalizan cambios estructurales dentro de una misma molécula.
6. ligasas: catalizan la ligadura o unión de dos sustratos.     

enzimas recién  descubiertas que reciben nombres de acuerdo a sus genes. 

CINÉTICA ENZIMÁTICA

Depende de la E, pero la E no es ni un S ni un P de la reacción.

Ecuación de Michaelis- Menten describe la relación entre la velocidad inicial de una reacción y la concentración del sustrato. se observó que la forma de la curva describía una hipérbola.

la constante catalítica Kcat mide la rapidez con que determinada enzima puede catalizar una reacción específica .

la Km se utiliza para distinguir entre diferentes enzimas que catalizan la misma reacción.

Inhibición reversible de la enzima(I) Es aquel compuesto que se enlaza con la enzima e interfiere con su actividad. 

tipos de inhibidores: 

• competitivos I se une a E
• a competitivo I se une a ES
• no competitivo I se une a E o a ES

Inhibición irreversible de la enzima: 

• bloquean unión al sustrato
• inhiben actividad. 

son altamente tóxicos:

En nuestro campo farmacéutico encontramos antibióticos que por ejemplo inhiben la síntesis de la pared bacteriana. Estos se clasifican como: beta-lactamicos (penicilina, cefalosporina, cefamicinas, carbapenemicos, monobactamicos e inhibidores de la beta-lactamasa.

Debidoa que comparte una estructura común de anillo beta-lactamico.

antibióticos que interfieren en la síntesis de la pared celular bacteriana cabe mencionar la vancomicina, bacitracina, antimicobacterianos como isoniacida, etambutol, cicloserina, y etionamida. 

aquí presentamos la actividad antibiótica : 

ahora presentamos la comparación de las estructuras polipéptidicas:

LAS COENZIMAS Y VITAMINAS

La coenzima es un cofactor, una molécula inorgánica u orgánica pequeña necesaria para la actividad de una enzima.